Catering firmaları için profesyonel çekim maliyetini en çok üç şey belirler: çekimin süresi, kaç farklı yerde yapılacağı ve sonrasında ne kadar kurgu gerektiği. Ekipman ve ekip büyüklüğü bunların arkasından gelir. Fiyat teklifini karşılaştırırken yalnızca rakama bakarsanız, aynı rakamın altında iki firmanın bambaşka işler yaptığını fark edemezsiniz.
Süre: yemek çekimi acele kaldırmaz
Yemek fotoğrafı ve videosu görünürde hızlı iş gibi durur. Gerçekte her tabağın ışığı kurulur, buharı ya da parlaklığı ayarlanır, tabak bir kere daha süslenir. Sıcak ürünler hızla soğuyup görüntüsünü kaybeder, bu yüzden mutfakla çekim ekibinin sırayla çalışması gerekir.
Catering’de iş bir tabaktan ibaret de değildir. Büfe düzeni, ikram tepsileri, servis personeli, bir etkinlik mekânındaki kurulum. Hepsini bir günde çekmek istiyorsanız altı sekiz saatlik bir süre gerekir. Sadece menü ürünlerine odaklanan kısa bir çekim ise bir yarım günde biter. Çekim süresi uzadıkça fiyat artar, ama gün içinde çıkan içerik de artar.
Mekân sayısı ve taşıma
Mutfak, depo, bir düğün salonu, bir ofis lobisi. Her yeni mekân, ekipmanın toplanıp taşınmasını ve ışığın yeniden kurulmasını getirir. Bu, çekimin en çok zaman yiyen kalemlerinden biridir. Ekibin üç farklı yerde çekim yapacağını söylerseniz toplam süre, tek mekânın üç katı kadar olmaz; ama yarısından fazla artabilir.
Etkinlik çekimi ayrı bir kategoridir. Gerçek bir organizasyonda çekim yapılacaksa tarihi ve saati etkinlik belirler, yeniden çekim şansı yoktur. Ekip tek bir şansta doğru anları yakalamak zorundadır. Bu iş için genelde deneyimli ve yedek ekipmanlı bir ekip gerekir.
Kurgu ve rötuş yükü
Çekim günü ödenen tutarın yanında bir de çekim sonrası emek var. Yüz fotoğraf ayıklamak ve rötuşlamak, birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir. Bir videoyu kurgulamak çekimden uzun sürebilir. Teklifte “çekim ücreti” ile “kurgu ücreti”nin ayrı mı bir arada mı verildiğine bakın.
İçerik sayısı sınırlı mı? Bu da fiyatı değiştirir. Biz ayda bir gün çekim paketinde içerik sayısına sınır koymuyoruz. Ancak çekilen video ve fotoğraf adedi arttıkça düzenleme süresi uzar, bu da teslimi geciktirir. Net teslim tarihini çekimden sonra birlikte belirliyoruz.
Model ve personel
Çekimde çalışanlarınız görünecekse onların bir gün işten ayrılmasının da maliyeti vardır. Servis ekibini çekim için ayırmak bir kalem, mutfakta yan yana çalışmak başka bir kalem. Dışarıdan model getirmek ise teklife ayrı yazılır; çoğu catering videosunda gerekmez, çünkü asıl yıldız ürün ve ortam.
Ekipman: ışık ve yardımcı ekipman
Yemek çekiminde ışık, lensten daha belirleyicidir. Pencere ışığı güzel ama değişkendir; kontrollü stüdyo ışığı her tabağı aynı kalitede çekmeyi mümkün kılar. Ek olarak reflektör, küçük dekor parçaları ve bazen buhar için hazırlıklar gerekir. Bunları ekip getiriyorsa fiyata yansır. Bizde ışık ve ekipman ajansa aittir; ayrıca ücret çıkmaz.
Kullanım hakkı
Teklifleri karşılaştırırken sıkça atlanan bir kalem. Çekilen görüntüleri hangi süreyle, hangi mecrada kullanabileceğiniz yazılı mı? Bazı firmalar belirli bir süre için lisans verir, sonra yenileme ücreti ister. Bizde kullanım hakkı size aittir ve süresizdir. Teklifte bu satırı arayın; yoksa sorun.
Aylık düzenli çekim mi, tek seferlik mi?
Catering menüsü mevsime göre değişir, yeni etkinlik konseptleri çıkar. Düzenli içerik üreteceksiniz demektir. Bu durumda tek seferlik çekimden çok aylık bir paket mantıklı olabilir. Bizim paketlerimiz şöyle:
- Ayda bir gün, altı saat: 10.000 ₺ + KDV.
- Ayda bir gün ve paylaşımların bizim tarafımızdan yapılması: 13.000 ₺ + KDV.
- Ayda iki gün, altı saatten: 16.000 ₺ + KDV.
- Ayda iki gün ve paylaşım: 19.000 ₺ + KDV.
Ekip sizin menünüzü, mutfağınızı ve tarzınızı tanıdıkça her çekim daha hızlı olur. Mekânın ve ürünlerin ışığı bir kez çözüldüğünde, ikinci ayda aynı tabak yarı sürede çekilebilir.
Aynı fiyatın altında farklı işler
Üç teklif aldığınızı düşünün, üçü de benzer rakamda. Birinde çekim yarım gün, ikinci teklifte ham dosya teslimi yok, üçüncüsünde müzik lisansı ayrı. Rakamlar aynı ama işler aynı değil. Bu yüzden tabloya satır satır dökmek gerekir; yalnızca toplam tutarı yan yana koymak sizi yanıltır.
Fiyat teklifinde sorulacak sorular
- Çekim süresi tam olarak kaç saat ve hazırlık bu süreye dahil mi?
- Kaç mekânda çekim yapılacak?
- Kaç fotoğraf ve video teslim ediliyor, hangi formatta?
- Kurgu, renk düzenlemesi ve müzik fiyata dahil mi?
- Revizyon hakkı kaç tur?
- Kullanım hakkı kime ait, ne kadar süreyle?
Bu altı soruya cevap alamadığınız bir teklifi karşılaştırmayın. Fiyatı gerçekten karşılaştırmak için önce kapsamı aynı çizgiye getirin.
Çekimden önce hazırlık fiyatı düşürür
Menü kararını önceden verin, çekilecek ürün listesini ve sırasını yazın, mutfağa sıcak servis zamanını söyleyin. Hazırlıksız gelinen gün saatler bekleyerek geçer ve bunun bedeli sizdedir. Çekim yeri hazırsa, çalışanlar bilgilendirilmişse ekip aynı sürede çok daha fazla içerik çıkarır.
Paketlerin tamamı için fiyatlar sayfasına, çekim hizmetinin işleyişi için profesyonel çekim sayfasına bakabilirsiniz. Sosyal medyada düzenli yayın için çekimle birlikte sosyal medya yönetimi paketlerini de değerlendirebilirsiniz.
Çekim planı için
Menünüzü ve çekmek istediğiniz etkinlik türünü bize anlatırsanız, hangi pakete ihtiyaç olduğunu görüşmede netleştiririz. İletişim sayfamızdan ya da 0540 022 64 22 üzerinden ulaşabilirsiniz.