“Menü PDF olarak siteye yüklendi, tamam.” Restoran ve kafe siteleriyle karşılaştığımız en yaygın durum bu. Ve çoğu zaman en zayıf halka da bu. Telefonda büyük bir PDF’i açmaya çalışan, yakınlaştırıp kaydıran, sonunda vazgeçip başka yere giden müşteriyi düşünün. Yemek sektöründe site, menü ve rezervasyon işini rahat çözmeli; gerisi süs.
Menü: PDF yerine sayfa
PDF menü üç sorun yaratır. Mobilde okunması zor, arama motorları içeriğini zayıf anlar ve güncellemesi zahmetlidir. Bunun yerine menüyü sayfa olarak kurun: kategoriler halinde (kahvaltı, ana yemek, tatlı, içecek), her ürün kısa açıklamayla, fiyatla ve mümkünse tek bir güzel fotoğrafla.
Fiyatı yazmak tartışmalı bir konu, çünkü sık değişiyor. Ama fiyatsız menü güveni azaltır. Değişen fiyatlar için tek noktadan güncellenen bir düzen kurun: menüyü panelden düzenleyebilir hale getirin. Böylece “site eski, gelince fiyat farklı çıktı” tartışması yaşanmaz.
Alerjen ve diyet bilgilerini (vejetaryen, glutensiz, süt içermez) simgelerle belirtin. Bunu net yapmak hem müşteriye hizmettir hem de sorumluluk açısından önemli. Bilgiyi bilmiyorsanız yazmayın; tahmini bilgi risk yaratır.
Rezervasyon: en az sürtünme
Rezervasyon yolu iki türlü olabilir. Küçük kafelerde telefon ve WhatsApp yeterli. Orta ve büyük restoranlarda online rezervasyon formu daha iyi çalışır. Hangisini seçerseniz seçin şu üç şeye dikkat edin: buton her sayfada görünmeli, form kısa olmalı (isim, telefon, tarih, saat, kişi sayısı), onay gelmeli.
Onay konusu kritik. Rezervasyon formu doldurup hiçbir yanıt alamayan müşteri, gelip gelmeyeceğini bilemez. Otomatik bir onay mesajı ya da en azından “talebiniz alındı, kısa sürede döneceğiz” ifadesi gerekli. Gerçekçi olun: dönemeyecekseniz form açmayın.
Konum ve ulaşım
Yemek arayan biri çoğunlukla yakınında arıyor. Harita, adres, park bilgisi ve tarif net olmalı. Alsancak’ta, Karşıyaka çarşısında ya da Alaçatı’da bir mekânsınız; müşteri büyük ihtimalle aynı bölgedeki başka mekânlarla kıyaslıyor. Sizi ayıran şeyi (terası, denize yakınlığı, canlı müziği, çocuk dostu oluşu, köpekle girişe izin verişi) konum bilgisinin yanına yazın.
Çalışma saatlerinin özel günlerde değişimini de gösterin. Bayram, yılbaşı, yaz ve kış saatleri farklıysa müşteriyi kapıda bırakmayın. Harita kartındaki saatlerle sitedekilerin tutarlı olması şart.
Görsel dil: fotoğraf konusu
Yemek fotoğrafı, restoran sitesinin ana malzemesi. Gerçek tabaklarınızın, gerçek porsiyonunuzla çekilmiş fotoğrafları kullanın. Stok görsel hem genelde fark edilir hem de müşteri geldiğinde tabakla uyumsuzluk yaratır. Profesyonel çekim için ayrıntıları yemek fotoğrafçılığı yazımızda anlattık.
Mekân fotoğrafları da gerekli: iç mekân, dış alan, gün ve gece görünümü. Kalabalık bir akşamı ve sakin bir öğleni gösteren iki farklı kare, müşterinin beklentisini şekillendirir.
Etkinlik, grup ve özel gün sayfaları
Doğum günü, kurumsal yemek, grup rezervasyonu, düğün öncesi buluşma gibi taleplere ayrı bir bölüm açmak iş getirir. Kaç kişiye kadar hizmet verdiğinizi, özel menü olup olmadığını, ön ödeme uygulanıp uygulanmadığını yazın. Bu soruların cevabı telefonda tekrarlanmak yerine sitede hazır durursa hem zaman kazanırsınız hem de müşteri ciddi talep olarak ulaşır.
Sipariş ve paket servis
Paket servis yapıyorsanız kendi sisteminiz mi yoksa aracı platformlar mı? Aracılar hızlı sipariş getirir ama komisyon alır ve müşteri sizin değil onların olur. Sitede doğrudan sipariş ya da en azından WhatsApp ile sipariş yolu, kâr marjını korumanın bir yolu. Bu, yerel esnaf açısından da doğrudan müşteri ilişkisi kurmak demek.
Kendi sipariş kanalını kurarken teslimat bölgesini, minimum tutarı ve süreyi açıkça yazın. Beklentiyi karşılayamayacağınız bir söz vermeyin.
Yerel arama: harita ve site birlikte
Restoran ve kafelerde yerel arama çok belirleyici. İnsanlar “yakınımdaki kahvaltı”, “Bornova’da brunch”, “Alsancak akşam yemeği” gibi aramalar yapıyor. Sitenin ve harita kartının bu aramalarda işe yarayabilmesi için bilgilerin tutarlı, içeriğin özgün ve güncel olması gerekiyor. Bölgesel kurgu için restoran ve kafe siteleri sayfamıza bakabilirsiniz.
Yorumlar ve itibar
Sitenizde gerçek müşteri yorumlarına yer vermek serbest ve güven verici, ama seçici davranıp sadece iyi yorumları göstermek yanıltıcı olabilir. Yorum platformlarındaki değerlendirmelere bağlantı verin, olumsuz yorumlara sakin ve yapıcı cevap yazın. Bunu görmek potansiyel müşteriyi çoğu zaman etkiler.
Mobil ve hız
Yemek kararı çoğunlukla telefondan ve acele içinde verilir. Sayfa açılışını yavaşlatan büyük görseller, gereksiz videolar, ağır yazı tipleri mekânınızı rakibe kaptırır. Menü sayfasının hızlı açılması özellikle önemli. Ölçüm ve iyileştirme için site hızı yazımızdaki adımlara bakın.
Küçük mekân, küçük site
Her restoran büyük bir site kurmak zorunda değil. On iki masalı bir kafe için tek sayfalık, çok iyi hazırlanmış bir site yeterli olabilir: üstte atmosfer fotoğrafı ve saatler, ortada menü, altta harita ve iletişim. Bu yapıda her bilgi kaydırmayla ulaşılabilir kalır ve mobilde kolay kullanılır.
Önemli olan, az sayıda şeyi çok iyi yapmak. Tek sayfa siteyi tercih ediyorsanız menü bölümünün hızlı yüklendiğinden ve fiyatların güncel olduğundan emin olun. Mekânınız büyüdükçe, etkinlik ve grup rezervasyonu gibi ek sayfalar ekleyebilirsiniz. Baştan gereğinden büyük kurgulamak, yönetimi zorlaştırır ve güncellenmemiş sayfalar bırakır.
Mevsimlik menü ve günün önerisi
Menüsü sezona göre değişen mekânlar için siteyi bu ritme uydurmak avantajdır. “Bu haftanın önerisi”, “yaz menüsü” ya da “günün çorbası” gibi küçük bir bölüm, siteyi canlı tutar ve müşteriye tekrar bakma nedeni verir. Güncelleme yükünü hafifletmek için bu bölümü panelden kolayca düzenlenebilir yapın.
Bunu yapamıyorsanız, eski ve geçersiz sezon menüsünü sitede bırakmak yerine sade bir genel menü tutun. Müşteri sitede gördüğü yemeği mekânda bulamazsa güveni ilk dakikada zedelenir.
Yabancı turist ve iki dilli menü
Alsancak, Çeşme, Alaçatı, Foça gibi turistik akışı olan yerlerde iki dilli menü kayda değer fark yaratır. Basit bir İngilizce menü sayfası, yabancı misafirin karar sürecini kolaylaştırır. Yemek adlarını olduğu gibi bırakıp altına kısa bir açıklama yazmak, çoğu zaman çeviriden daha faydalıdır.
Çeviriyi mümkünse iyi İngilizce bilen biri kontrol etsin; hatalı çevrilmiş menü hem komik hem güven zedeleyici olabilir.
Başlangıç için önerilen yapı
Ana sayfa (atmosfer, saatler, konum, rezervasyon), menü, mekân ve galeri, etkinlik, hakkımızda ve iletişim. Beş altı sayfa çoğu mekân için yeterli. Sonra blog, kampanya ya da sezon menüsü gibi eklemelerle büyüyebilirsiniz.
Restoran ya da kafeniz için sade ve çalışan bir site kurmak isterseniz iletişim sayfasından mesaj bırakın veya 0540 022 64 22 numarasına WhatsApp’tan yazın. Mekânın türünü, kapasitesini ve rezervasyon düzeninizi söylemeniz yeterli; gerisini birlikte kurarız.