Trabzon Restoran ve Kafe Dijital Pazarlama

Trabzon restoranlarında sık yapılan dört hata

İlki, yöresel lezzeti hiç göstermemek ve bunun yerine genel bir yemek görseliyle yetinmek. Mekânın tabelasında Karadeniz yazıyor ama menü fotoğrafları genel, stok görüntülerden oluşuyor. Gelen kişi Akçaabat köftesi ya da hamsi arıyorsa, o tabağın iyi çekilmiş karesini haritada görmek ister ve bulamazsa en yakın başka mekâna döner.

İkincisi, haritadaki saat bilgisinin yanlış olması. Kapıdan dönen turist bir daha gelmez. Üçüncüsü, yorumları cevapsız bırakmak: olumsuz yorumda sessizlik, şikâyeti doğrulamış sayılır.

Dördüncüsü, reklamı İstanbul'daki bir mekânın mantığıyla kurmak ve her gün yüzlerce kişiye ulaşmayı hedeflemek. Trabzon'da misafir, yolda yürürken ya da otelinden çıkarken karar verir. Hedef çevre dar tutulur, mesaj da kısa olur.

Ortahisar'da meydan çevresi ile Akçaabat'ta sahil

Ortahisar şehrin merkezi ve hem yerel hem şehir dışından gelen misafir burada. Meydan çevresindeki bir kafe için yürüyüş mesafesi belirleyici, öğle yemeği için de çalışma saatleri net olmalı. Akçaabat ise köftesiyle anılıyor ve burada mekânlar yola çıkıp gelen misafire hitap ediyor.

Yomra gibi komşu ilçelerde ise mahalle sakini ağırlıkta. Orada reklam yerine yorum düzeni ve harita kaydı daha çok işe yarar.

Trabzon'da hava durumu reklam bütçesini nasıl etkiler

Karadeniz'de yağmurlu gün çoktur ve yağmurlu günde insanlar dışarı çıkmak yerine eve sipariş verir ya da sıcak bir çorbaya yönelir. Reklam bu ritme göre ayarlanabilir: yağışlı günlerde sıcak yemek ve paket servis mesajı, açık günlerde teras ve oturma alanı mesajı öne çıkar.

Bunu her gün elle yapmıyoruz. İki hazır reklam kurup hangisinin ne zaman daha çok aratıp getirdiğine haftalık raporda bakıyoruz. Bir mevsim sonra mekânın kendi eğrisi ortaya çıkıyor.

Mekâna özgü böyle bilgi, genel bir pazarlama planından çok daha değerli, çünkü Karadeniz'de hangi havanın hangi siparişi getirdiğini ancak aynı mekânın kendi rakamları gösterir.

Çekimde yöresel tabak nasıl öne çıkar

Karadeniz mutfağında tabak bazen sade görünür. Işıkla çekim bunu değiştirir: tavadan çıkan tabağın buharı, tezgâhtaki malzeme, çaydanlıktan dökülen çay. Çekimi servis dışı bir saatte yapıyoruz, mutfak çalışmaya devam eder.

Profesyonel çekim ayda bir gün için 10.000 ₺ + KDV. Çekilen içerik sayısında sınır yok ve kullanım hakkı süresiz size ait.

Yorumlara yanıt vermek mekânın vitrinidir

Trabzon'da misafir, bir mekâna gitmeden önce tanıdığına sorar ve haritadaki yorumlara bakar. Orada kalıbı bozulmamış bir cevap görmek, mekâna duyulan güveni artırır. Olumsuz bir yorum geldiğinde savunmaya geçmiyoruz, ne olduğunu kısaca soruyor ve çözümü yazıyoruz. Bir iki cümle yeter.

Memnun misafire yorum için bir QR kod ya da kısa bir mesaj hazırlıyoruz. Karşılığında indirim vermiyoruz.

Trabzon'daki mekânla uzaktan çalışma düzeni

Ofisimiz İstanbul Maltepe'de, Trabzon uzak bir il. Süreç görüntülü görüşme ve WhatsApp ile yürüyor. Raporu ayda bir ekran paylaşarak anlatıyoruz. Çekim gibi yerinde gereken işlerde ekip Trabzon'a geliyor.

Düzeltme listesi kısa. Önce harita kaydı gelir, ardından menü fotoğrafları. Yorum yanıtları ve dar çevreli bir Meta kampanyası sonra gelir. Hepsi bir ayda tamamlanabilir.